白蔻把包裹了黄油的面皮收好，再次用擀面杖擀成了长方形的薄片。
薄片擀好，白蔻又对折了一次，而再次擀成长方形的薄片，如此反复多次，挞酥皮就算是擀好了。
擀好的酥皮是长方形，白蔻把它卷成了一个长条，而切成了二十多个均匀的剂子。
面剂子切完，白蔻把实现准备好的挞模具拿来，这是二十多个锡纸成的一次挞模具，方便又廉价。
“这是制作挞的模具，没有的朋友们可以直接用锡纸来捏一个哦，只合适就行。”
白蔻把切好的面剂子压扁，填准备好的挞模具里面，二十多个整齐排列的挞皮就好了。
“挞皮已经好了，现在我们来准备挞。”
比起挞皮来说，挞可就简单多了。
白蔻把刚刚制作戚风糕剩下的几个黄搅散，准备了两勺白砂糖放150ml的牛搅拌至融化，而又加上了100ml的淡油继续搅拌了一会儿。
挞搅拌好以，白蔻又过了两次筛，挞就变得更加细腻顺了。