在心里把这件事情又想了一回，季非夜收好银子，走到菜园那边看看，晚上不能光吃饺子啊。
在菜园里转了一圈，季非夜看着那一茬茬的韭菜，觉得晚上做点儿鸡蛋灌饼也不错，便回头拿了篮子和刀过来，割了一把韭菜。
到水井旁边打了水上来把韭菜洗干净，季非夜拎着篮子往回走。
鸡蛋灌饼这个东西，上辈子奶奶给她做过，她也动手帮过忙，所以知道个大概的做法。
回到厨房里先烧了一锅水，舀起一瓢热水放到碗里让它降温，然后把盐在温水里化开，分次倒进面粉里，一边倒一边拿筷子搅拌。
随后就是揉面，醒面。
趁着醒面的功夫，季非夜把韭菜切成小段，放到一边。
然后做油酥，锅里倒油烧热之后，倒入少许面粉当中，搅拌均匀，晾凉就可以了。
这时候面粉醒的差不多了，撒点干面粉在案板上，揉面，分成小团，摊成长条，抹上油酥，卷成卷放到一边。