为了保障壮鸡市场供应，村里的养鸡户被划分成很多个小组，由公司统一安排每个小组的养鸡时间分配每户的养殖规模，保证错峰市，不是一窝蜂扎堆养又一窝蜂扎堆市，使壮鸡市场售价起伏不定。
通过公司统一规划统一管理，能保证天天有鸡可供应市场，市场售价保持平稳，这样既能最大程度保障养鸡户的收益，又能使整个行业健康有序发展。
这个说起来好像很容易，其实凤凰村也是经历过惨痛教训，激烈斗争，大家才最终明白这些道理的。
做这些精细的编制计划都是由村主任吴甜甜在主持，苏俊华没有参与，也没有这么好的耐心和这方面卓越的协调能力，吴甜甜把全村的养鸡户都管理得井然有序，苏俊华也好，王宝山也罢，再也不用操半点心，不得不令人折服。
吴甜甜的确是个难得的管理人才啊，如果吴主任做完三年大学生村官后不再往仕途方向发展，愿意来我的公司做总经理，那真是太好不过了，可惜这只是一厢情愿吧。
因此，苏俊华从村民家里买来几只可以出栏的壮鸡，他把鸡宰杀，快速褪毛治净，砍成小块，在自家院子里的柴灶生起大火，跑进屋子，进入到随身农场里找来姜块和蒜头等调味料。
野山菌炖鸡是没法做了，不过还有村民家里依然在养蘑菇，买点普通的蘑菇过来，同样能够做出不一样的美味。
当然湘南人嗜辣，无菜不辣，泡椒这味调料肯定是少不了的。
苏俊华来到腌菜厂，董大力夫妻去国外度蜜月还没有回来，家里养鸡的活还有腌菜厂的活又得苏菊香一人操持，因为董老师在村小还要课，能帮她的忙十分有限。